Темный хлеб отличается от белого, содержит больше витаминов и клетчатки. Однако вы должны знать, как выбрать темный хлеб, чтобы его не обманули. Каковы преимущества и недостатки темного хлеба? Хлеб для многих — основа питания и важный элемент диеты. Вы знаете, как темный хлеб отличается от света?
Легкий или темный хлеб?
Белый хлеб лишен волокон, что очень важно — помогите, например, поддерживать правильный уровень
холестерина людям, борющимся со своим избытком. Волокна являются источником витаминов В. Хотя они уменьшают поглощение питательных веществ, они оказывают положительное влияние на кишечник и их бактериальную флору.
Как светлый, так и темный хлеб обеспечивают организм углеводами, белками и жирами, но в темном хлебе больше витаминов.
Белый хлеб переваривается лучше, чем темный, но он обеспечивает меньше волокон, что может вызвать
запор.
Темный хлеб — или что?
Темный хлеб также известен как хлеб из непросеянной муки или непросеянной муки. Однако мы не всегда можем использовать эти имена поочередно. Хлеб из цельной пшеницы производится из муки из непросеянной муки. Такой хлеб имеет высокое содержание питательных волокон. Однако сегодня производители часто обманывают потребителей. Хлеб из непросеянной муки не всегда — темный цвет может быть получен путем добавления, например, солода или цикория. Такой хлеб на самом деле является ярким цветным хлебом.
Чтобы выбрать правильный темный хлеб, прочитайте этикетки на упаковке. Хлеб должен содержать только воду и муку. Хлеб из непросеянной муки также тяжелее белого цвета, имеет серо-коричневый цвет. Слишком темный цвет хлеба может означать, что он окрашен.
Темный хлеб — это множество преимуществ
Темный хлеб низкий
Таким образом, гликемический индекс заполняет и удовлетворяет аппетит дольше, чем легкая пекарня.
Гликемический индекс легкого хлеба почти в два раза больше.
Даже один кусочек темного хлеба имеет немного меньше калорий, чем кусочек белого хлеба. Волокно, содержащееся в темном хлебе, улучшает функцию кишечника, снижает уровень холестерина и замедляет поглощение сахара, что предотвращает развитие диабета.
Темный хлеб также является отличным источником витаминов, особенно из группы B. Они оказывают хорошее влияние на внешний вид кожи, волос и ногтей, а также на функционирование нервной системы. Кроме того, темный хлеб содержит больше магния, железа и цинка.
Недостатки темного хлеба
Чтобы найти правильный темный хлеб, вам нужно потратить немного больше времени на покупки и внимательно прочитать этикетки. Вы можете легко одурачить, покупая свет и только цветной хлеб. Такой хлеб более калорийный, кроме того, он сделан из белой муки, без витаминов, клетчатки и минералов. Чтобы быть на 100% уверенным в отношении состава хлеба, вы должны испечь его дома (это не так сложно и отнимает много времени, как кажется).
К сожалению, темный хлеб не для всех. В конце концов, этот хлеб трудно переварить (он содержит сложные углеводы, которые организм переваривает намного дольше). Темный хлеб следует избегать людьми, страдающими язвенной болезнью и имеющими проблемы с чувствительным желудком.
Сколько калорий имеет темный хлеб?
Хотя темный хлеб имеет меньше
калорий, чем белый, это не огромные различия. 100 г хлеба составляет примерно 200-250 ккал. Каждый кусочек хлеба отличается — он может быть тоньше, толще, более или менее завышен. Белый хлеб более завышенный и пушистый, поэтому может оказаться, что он менее калорийен, чем темный. Если кусочек весом 25 г белого хлеба составляет около 64 ккал, а кусочек темного хлеба весом 35 г — 75 ккал, это означает, что в конце концов мы можем есть меньше хлеба в темном хлебе.
Чем больше семян и зерновых содержится в хлебе, тем больше он калорий. У зерновых, однако, есть свои преимущества — они улучшают вкус хлеба, повышают его питательную ценность и задерживают его высыхание. Однако, если вы выбираете хлеб с зернами — помните, что из-за калорий вы можете меньше есть.
Темный хлеб может быть действительно здоровым, но вы должны тщательно его выбирать.
