Пряничный дом — это интересное и, самое главное, восхитительное украшение рождественского стола. Вероятно, каждый из нас думал об этом, чтобы попытаться испечь его, но он не посмел.
Однако сделать пряник не так сложно, как может показаться на первый взгляд, особенно если у вас есть понятное руководство. Вот почему мы разделяем рецепт и шаблоны пряничного дома, чтобы вы могли успокоить себя и своих близких в праздничные дни.
Для пряничного теста нам нужно:
- мука — 1 кг;
- сахар — 20 даг;
- мед — 25 лет;
- масло — 20 даг;
- яйца — 3 предмета;
- сода — 1/2 чайной ложки;
- корицу — 1/4 чайной ложки;
- имбирь — 1/4 чайной ложки;
- молотые гвоздики — 1/4 чайной ложки;
- кардамон — 1/4 чайной ложки;
- allspice — 1/4 чайные ложки.
Пряник
- Смешайте специи в ступке.
- Отдельно разделить муку и пищевую соду.
- Смешайте оставшиеся ингредиенты и специи в миске.
- Добавьте содовую муку и хорошо перемешайте тесто.
- Тесто должно быть прочным и гибким. Выньте из него шар и поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
Пока тесто находится в холодильнике, выберите шаблон коттеджа.
Коттедж 1
Коттедж 2
Коттедж 3
Коттедж 4
Коттедж 5
Удалите тесто из холодильника и дайте ему разогреться.
Смешайте тесто еще раз и выкатите пергамент до толщины 0,5 см
Организуйте шаблон для пирога и вырежьте детали будущего дома.
Выпекать на 170-180 градусов в течение 10-12 минут, пока слегка не обжарится.
Пряник, карамель или шоколадная глазурь могут быть подготовлены для склеивания и окраски коттеджа. И вы можете сделать все сразу.
Протеиновая глазурь
Нам понадобятся:
- сахарная пудра — 18 даг;
- лимонный сок — 2 капли;
- белок — 1.
- Взбейте белых с лимонным соком для мягкой пены, постепенно добавляя сахарную пудру.
- Когда масса толстая, добавьте еще немного сахарной пудры, каждый раз тщательно протирая ложкой в однородную массу.
Браунинг должен быть блестящим и довольно плотным, и после того, как он покинул хлыст, оставьте след в форме холма. Если вы хотите получить красочный узор, вы можете добавить несколько капель цветного красителя. После приготовления плотно закройте обледенение пластиковой пленкой и оставьте на 30 минут.
Карамельная глазурь
Нам понадобятся:
- сахар — 10 даг;
- вода — 2 столовые ложки.
- Смешайте сахар и воду в металлическом горшке и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите до тех пор, пока карамель не загустеет до светло-коричневого цвета. Мы используем его немедленно, чтобы карамель не замерзала.
Шоколадная глазурь
Нам понадобятся:
- маслянистый крем 33% — 140 г;
- белый шоколад — 100 г.
Добавьте нарезанный шоколад в горячие сливки, смешайте и остудите до 40 градусов.
складной
Детали остыли, глазурь готова — теперь мы можем начать собирать пряничный дом. Мы начинаем со стен, которые нужно склеить вместе, применяя обледенение к краям кулинарной щеткой или кондитерским шприцем. Когда стены склеиваются, и дом уже стоит на столе, мы переходим к крыше. Мы смазываем верхние края стен и кладем крышу. Некоторое время вы должны удержать его или положить на него чашки, чтобы он не упал. Все швы были покрыты обледенением. Чтобы украсить пряничный дом, мы можем использовать все, что пожелает ваше сердце: цветные конфеты, шоколад, MM, кондитерские брызги, кокосовые хлопья, мармелад и любые орехи.
