В настоящее время существует определенная тенденция внимательно следить за всеми ингредиентами и продуктами питания, которые мы едим ежедневно. А как насчет упаковки и посуды, которые мы используем для приготовления? или пластики Может быть, это лучшее решение наверняка? И тефлон? В этой статье мы объясним вам все опасности использования определенных материалов. Это особенно касается пластика и тефлона — оба они оказывают негативное влияние на наше здоровье в долгосрочной перспективе.
Пластик и тефлон на кухне — зачем их избегать?
Бисфенол А
Бисфенол A (сокращенное название BPA) является веществом, которое является частью многих пластиковых упаковок. Согласно научным исследованиям, BPA может оказывать очень отрицательное влияние на гормональный баланс и связан с такими заболеваниями, как диабет, ожирение, бесплодие, рак молочной железы, рак предстательной железы, сердечно-сосудистые проблемы и неблагоприятно влияет на неврологическое развитие организма.
Во Франции его использование строго запрещено. Европейский союз запретил продажу детских бутылочек, если в пластике содержится бисфенол А. Соединенные Штаты и Канада предприняли аналогичные шаги.
В дополнение к BPA, пластик может содержать другие потенциально токсичные соединения, такие как фталаты и полистирол.
И теперь мы расскажем вам, как мы можем избежать негативных последствий для нашего здоровья.
Как избежать бисфенола А?
Каждый пластик и изделия из него должны иметь печатный код, обычно под ним. Мы должны внимательно изучить, какой пластик находится в его составе. Не все из них содержат BPA, и они одинаково вредны.
Пластик с наибольшим количеством бисфенола А является номером 3, 7 и 10.
По данным Детского медицинского учреждения Соединенных Штатов, наименее опасный пластик — это номер с цифрами:
- 1 (PETE).
- 2 (ПНД).
- 4 (ПЭНП).
- 5 (PP).
В дополнение к тому, что — если мы уже вынуждены использовать этот тип упаковки, мы всегда должны выбирать пластик из этого списка. Очень важно никогда не использовать одну и ту же пластиковую бутылку многократно, потому что чем чаще употребляется, тем более токсичные вещества высвобождаются.
И помните: мы никогда не должны ставить пластиковые пакеты с пищей в микроволновую печь, даже нагреваться. Этот процесс влияет на пластик и высвобождает еще более токсичные соединения.
Если возможно, попробуйте удалить пластик с вашей кухни. Как банки. Очень часто изнутри покрыты дополнительным слоем, что в равной степени вредно. Постарайтесь использовать упаковку из стекла, керамики, дерева или нержавеющей стали.
тефлон
Научные исследования обнаружили высокий уровень тефлона в крови. Проблема касается большинства из нас, потому что тефлон постепенно выпускается из наших любимых горшков, кастрюль и тарелок.
Ядовитое соединение, содержащееся в тефлоне, представляет собой перфторацетатную кислоту (ПФОК) и, как было доказано, является высоко канцерогенным.
Что выбрать вместо тефлона
Эти старые алюминиевые кухонные принадлежности также не рекомендуется, так как алюминий поступает с такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера или Паркинсона.
Поэтому наиболее безопасными материалами для нашего здоровья являются:
- Стекло.
- Китай.
- Титан.
- Нержавеющая сталь.
- Чугун.
- Клей.
- Дерево.
- Bamboo.
Какой из них выбрать?
Некоторые из этих материалов могут удивить нас или быть полностью неизвестными нам. Тем не менее, есть все больше и больше магазинов, торгующих блюдами и упаковкой из натуральных материалов, без токсичных веществ, вредных для здоровья.
Мы должны выбрать «проб и ошибок», пока не дойдем до кастрюль и горшков, наиболее подходящих для нас. В некоторых продуктах мы можем легко гореть, в других нам понадобятся очень высокие температуры. У каждого материала есть свои секреты.
Конечно, таким образом мы сможем открывать новые виды кухни и даже вдохновляться другими культурами. Например, бамбуковые контейнеры для приготовления пара, или из Марокко, глиняная тадзина.
Конечно, мы должны учитывать цены. Извините. Все органические и эффективные продукты, такие как титан, продаются по довольно высоким ценам.
Тем не менее, керамические используются все чаще и могут быть найдены по действительно хорошей цене.
