Слюна — это секреция, производимая слюнными железами во рту. Когда мы кусаем кусок еды, слюна смягчает ее. Таким образом, слюнные железы поддерживают процесс пищеварения. Но знаете ли вы, что это незаметное прозрачное и без запаха вещество — это фермент, который защищает организм от микробов? Откройте для себя свойства слюны!
Полость — производство слюны
В течение 24 часов человеческое тело производит даже литр слюны. В нем есть фермент, называемый слюнной амилазой или птиалин. Производство происходит в сублингвальных, суб-подчелюстных и околоушных железах. Самые крупные слюнные железы обнаружены в последнем. Полученная жидкость может изменяться по плотности и вязкости в зависимости от места производства. Он образован в основном из полисахаридов, т.е.
крахмала и
гликогена, содержащегося в пище. Однако он определяет секрецию мальтозы (дисахарида) и декстринов.
Слюнные железы человека работают с различной интенсивностью. Мы можем ощущать избыток слюны, например, в результате запаха или зрения нашей любимой пищи. Вы, наверное, много укусили свой язык, он также активирует работу слюнных желез. Ингибирование продукции слюнной амилазы происходит в случае сильных раздражителей напряжения.
Функции и свойства слюны во рту
Одной из наиболее важных ролей, которую играет слюна в организме человека, является создание среды, подходящей для полости рта. Ферменты, содержащиеся в нем, обладают увлажняющей функцией, регулируют рН и защищают зубы от распада и деградируют остатки пищи. Благодаря этому мы можем использовать речевое устройство, потому что оно увлажняет слизистые оболочки губ и языка. Слюна также выполняет экскреторную функцию, потому что благодаря этому мы избавляемся от избытка, такого как мочевина, спирт, йодиды и тяжелые металлы.
Слюнная амилаза является основным компонентом слюны, которая непосредственно превращает полисахариды в дисахариды и сложные углеводы. Если вы не верите, «положите что-нибудь на зуб» и проверьте. Слюнные железы во рту также продуцируют антитела, которые уничтожают микробы и стимулируют организм для защиты от патогенных агентов, таких как бактерии, вирусы и грибы. Композиция слюны также содержит пептиды, которые позволяют и ускоряют заживление ран в полости рта.
Муцин является вторым продуктом слюнных желез, продуцируемых рядом с амилазой слюны. Это белок, который отвечает за вязкость секретов и увлажняющих свойств. Этот продукт позволяет глотать еду, сгущать заготовки и защищает от чрезмерной сушки внутренней части рта. Кроме того, он поддерживает поглощение полученных лекарств, в том числе основанный на пирамидоне и
нитроглицерин.
Кариес вызван разрушением сахаров в организме различными бактериями. Этот процесс приводит к образованию кислот, которые оказывают отрицательное влияние на зубную эмаль. Слюна уменьшает эти кислоты благодаря ионам кальция и фтора.
Недавно исследователи из Университета Лос-Анджелеса обнаружили, что возраст человека может определяться слюной. Эта незаметная секреция является не менее важным источником информации о ДНК человека как крови.
