Гордость французской кухни — суп из сыра с белым вином

Есть много способов приготовить супы из сыра, но этот победил нас.

Горячая, нежная эмульсия сыра и бульона — это просто праздник французской кухни. Достаточно просто приготовить суп, все будут довольны этим рецептом.

ингредиенты:

• куриный бульон — 500 мл;
• сыр — 75 г;
• сухое белое вино — 75 мл;
• пшеничная мука — 1 столовая ложка;
• яичный желток — 2 шт .;
• масло — 30 г;
• крем — 2 столовые ложки;
• чесночное масло — 1 столовая ложка;
• мускатный орех (порошок) — в конце ножа;
• петрушка для украшения;
• багет — 1 предмет;
• соль и черный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления

1. Вырежьте багет в тонкие ломтики, смажьте их чесночным маслом и отправьте их в предварительно нагретую духовку в течение 5-10 минут.
2. Растопите масло в кастрюле. Добавьте муку и слегка обжарьте ее.
3. Налейте горячий куриный бульон в кастрюлю. Смешайте венчик так, чтобы остатки не оставались.
4. Добавить вино. Принесите суп до кипения, затем готовьте его в течение 5 минут. Затем снимите огонь.
5. Подавайте сыр на терке и добавляйте к супу. Хорошо перемешайте блюдо, пока сыр полностью не расплавится.
6. Смешайте яичные желтки со сметаной. Смешайте полученную массу и вылейте в суп. Активно смешайте все с венчиком.
7. Добавить мускатный орех. Стой и ебать.
8. Немного горячего супа. Перед подачей нарядайтесь с веткой петрушки и гренками.

Приятного аппетита!

Источник: KitchenMag